Ingredienti
- 3 tazzine di caffè espresso
- un cucchiaino di zucchero (ma anche di più o di meno, provate!)
- 250 ml di panna da montare
- cacao amaro per la decorazione
Procedimento
Metti in frigo una ciotola adatta anche al freezer, prepara
il caffè e zuccheralo; lascialo raffreddare, versalo nella ciotola e mettilo in
freezer per una decina di minuti. Dopo i dieci minuti tiralo fuori, aggiungi la
panna presa dal frigo, mescola per bene e monta il tutto con le fruste, senza
preoccuparti se la panna non si monta completamente: dev'essere cremosa. Metti
il composto in freezer per almeno due ore, mescolandola ogni venti minuti circa.
Quando è pronta la mescoli per l'ultima volta e la servi in una coppa o nei
bicchierini decorando con il cacao amaro, dei chicchi di caffè o delle gocce di
cioccolato. Variante golosa: aggiungi 30 grammi di cioccolato fondente (fatto
sciogliere) al caffè appena fatto.
Fonte:
http://www.delonghi.com/it-it/prodotti/caffe/a/ricetta-per-la-crema-di-caffe