Strudel di carciofi con pasta di pane

Per sei persone (30 minuti)

•    300 g pasta di pane lievitata surgelata
•    400 g cuori di carciofi surgelati
•    2 uova
•    20 g parmigiano grattugiato
•    20 g burro
•    1/2 bicchiere latte
•    5 cucchiai olio
•    un spicchio di aglio
•    un spicchio di limone
•    prezzemolo
•    sale, pepe

 Tieni immersi per cinque minuti in acqua bollente salata e con lo spicchio di limone i carciofi ancora surgelati, scolali e passali poi in padella con tre cucchiai di olio, il burro, il prezzemolo, aglio, latte e pepe. Lasciali rosolare a fuoco lento mentre tiri la pasta di pane (che hai lasciato sgelare) in una sfoglia rettangolare. Toglie dal fuoco i carciofi, incorpora le uova sbattute, il parmigiano e mescola bene. Adagia la sfoglia in una teglia unta di burro, colloca nel centro il composto, ripiega la pasta pizzicandola alle estremità e inforna in forno già caldo (200°) e lascia cuocere finché non vedi diventare la pasta colorita e croccante (20 minuti circa).