- 10 cuori di carciofo
- 30 g di carne di vitello macinata
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- un po' di parmigiano grattugiato
- un rametto di rosmarino
- olio
- sale, pepe
Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio con il rosmarino
e con il macinato di vitello. Togliete il rosmarino e l'aglio e unite i cuori
di carciofo tagliati a metà. Salate e pepate e aggiungete la salsa di pomodoro
diluita con qualche cucchiaio di acqua calda (aggiungete acqua anche durante la
cottura che sarà di un'ora circa). Cospargete alla fine con il parmigiano
grattugiato e coprite.
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